Pq nao precisa. Simples. Abre a conta em um banco do tipo inter que aceita maiores de 16 anos, e... vc tem um pix. Não precisa de Gateway.

dessa forma se eu quiser fazer um sistema que verifica se o pix foi enviado eu não consigo, a unica forma de verificar seria abrindo o banco manualmente

Ai você utilizaria uma API. Não é necessário um gateway específico para o pagamento em Pix, apenas um que ofereça suporte. Apesar de o banco permitir menores, o gateway não se importa se o Pix pertence a um menor ou a um maior. O Stripe suporta Pix apenas por convite até o momento.
Esse é o problema, nenhum banco, mesmo que aceite menor de idade, permite que o menor de idade ultilize a API deles para verificar o pagamento. é essa API que eu quero porem não tem
Já tentou usar Paypal para gerar um link de pagamento, via código? É simples e o Paypal permite q vc crie usuário lá, salvo engano. Estou usando Paypal via API para gerar link e depoisuso um webhook para saber em tempo real qdo cai um pagamento.
você pode usar o mercado pago ou é Efi Bank, aí você pode gerar o pix e receber por um webhook se o pagamento foi pago ou qualquer outro evento.
efí eu nao tentei, porem, o mercado pago ao tentar usar a api ele fala que é apenas para maiores de 18 anos
Da sim, eu mesmo ja fiz um utilizando as APIs do Inter. Uso na minja drogaria pra confirmar as trasnferencias via Pix
eu sei que tem como ultilizar API porem o mercado pago por exemplo que permite menor de idade nao libera a api para o menor de idade, o inter eu já não sei, a conta na qual voce usou essa API está cadastrada no nome de um de menor?
Voce utiliza essa API de conta de pessoa física ou precisa ser PJ?
pelo que eu pesquisei o inter so disponibiliza a API deles para cnpj