Acho que não leu direito.
A performance nunca foi um problema real para a maioria dos usuários, que desenvolveram sistemas/sites pequenos.
Para grande escala, sim, o PHP 5.x era lento.
E sim, o PHP 7 foi um divisor de aguas sim.
Também não entendo quando se diz que o PHP não é bom. Porquê, poderia argumentar seus motivos?
Acho um pouco ofensivo inclusive quando diz que quem defende PHP é iniciante, afinal, tenho mais de 20 anos de experiência com programação, e acho que o PHP é bom sim, no seu devido lugar. Não sou fanático pela linguagem, mas ela me atende super bem em diversos projetos até hoje.
Sim, mas realmente para pequenos projetos não vai ser um problema. Porém isso não o torna bom. Para alguém que tem um Celta e faz mudanças levando somente uma geladeira ou um sofá pode dizer que ele é ótimo, porém isso não é fato quanto mais nós entramos no ambiente profissional, em que o mínimo é um caminhão de mudança e nesse meio não dá pra dizer que um Celta é bom.
O PHP 7 só é um divisor de águas dentro do próprio PHP, isso não o fez ser bom e relevante quando se compara com outras linguagens.
Como eu tinha dito, além do iniciante quem defende PHP é alguém que não sabe ou não é bom em outra linguagem.
Bom, se você já tem 20 anos de experiência, já era pra ser totalmente capaz de dizer porque o PHP não é bom. Geralmente, mas não sempre, quem tem 20 anos de experiência já passou por vários projetos grandes e já se aprofundou em pelo menos mais uma linguagem.