Sim, mas realmente para pequenos projetos não vai ser um problema. Porém isso não o torna bom. Para alguém que tem um Celta e faz mudanças levando somente uma geladeira ou um sofá pode dizer que ele é ótimo, porém isso não é fato quanto mais nós entramos no ambiente profissional, em que o mínimo é um caminhão de mudança e nesse meio não dá pra dizer que um Celta é bom.
O PHP 7 só é um divisor de águas dentro do próprio PHP, isso não o fez ser bom e relevante quando se compara com outras linguagens.
Como eu tinha dito, além do iniciante quem defende PHP é alguém que não sabe ou não é bom em outra linguagem.
Bom, se você já tem 20 anos de experiência, já era pra ser totalmente capaz de dizer porque o PHP não é bom. Geralmente, mas não sempre, quem tem 20 anos de experiência já passou por vários projetos grandes e já se aprofundou em pelo menos mais uma linguagem.
Vinícius, creio que você esteja com um olhar enviesado a respeito do PHP.
Tenho projetos em PHP com mais de 30.000 usuários simultâneos... Já tive pico de quase 1M em alguns. Projetos grandes e extremamente complexos (contabilidade, folha de pagamento, factoring, etc...)! Se precisasse poderia ser até 10 milhões, depois de certo tamanho na maioria das vezes é questão de escalabilidade de infra (conheço muitos sistemas enormes em Ruby, que é reconhecidamente lento).
PHP é extremamente rápido (leia sobre Swoole, Octane etc...) e de infra barata!
Sobre novas empresas grandes e PHP: O PicPay, Wikipedia, Sistemas novos de campanhas do Facebook, Tumblr... são em PHP, se pesquisar um pouquinho você vai achar fácil, principalmente fora do Brasil.
Abraço