Eu não sei, mas acredito que essas empresas usem S3 da AWS ou algo parecido. como este OBS uso contabo a anos e sem problemas! https://contabo.com/en/object-storage/
Tem o R2 da cloudflare https://www.cloudflare.com/pt-br/products/r2/
Creio que usem isso e criem serviços internos para usar.
Mas não sei se é isso mesmo!
Desculpa, eu não entendo 100%, mas o armazenamento pode ser feito com qual quer tipo de arquivo(photoshop, illustrato)? Eles já tem um sistema que o usuário possa entrar, subir e baixar arquivos ou seria eu que teria que construir e eles só passam uma API para integrar?