Não sabia que dava pra dar o deploy do backend na Vervel também, valeu!

Pelo que eu vi o que o pesoal tá mais curtindo é esse fly.io, mas eu pessoalmente nunca usei

Dá pra fazer deploy tanto em node quanto em outras runtimes na Vercel:

https://youtu.be/Y-RoNF3Hd7I

Runtimes: https://vercel.com/docs/concepts/functions/serverless-functions/runtimes

Inclusive domingo passado fiz um videozinho mostrando como fazer deploy de um backend Python com FastApi: Fazendo deploy de API Python(FastApi) na Vercel https://youtu.be/r5VfItbTAt8
Tua api na Vercel "hiberna" depois de um tempo?
Sim, normalmente 10 segundos depois de ser invocada, porem isso pode ser configurado, e usualmente o tempo é definido no arquivo de configuração