É aí que está a questão também, o next é feito para utilizar a hospedagem da vercel, sem isso muitas funcionalidades do próprio Next não vão funcionar. Não é bom ter tudo tão acoplado, o React no Next e o Next na vercel. Por exemplo, se você não vai hospedar o seu projeto na vercel, o componente que lida com imagens não irá funcionar, pois depende da Vercel e, se você quiser utilizar o componente terá que passar por maus bocados para fazer funcionar, coisa que com o Vite seria muito mais simples, por exemplo.

Esse "tentar forçar" para o dev ir diretamente para o framework é prejudicial para quem está começando, pois não poderá colocar a mão na massa e aprender alguns dos fundamentos do React, pois o Next já oferece tudo out of the box.

ecmzano passado

onde que voce encontrou essa informação de que o componente Image do next só funciona com a Vercel ?

gabrielTapesano passado
O componente funciona em qualquer lugar, mas a API de otimização de imagens padrão é da Vercel, então se você for utilizar outra hospedagem, deverá utilizar outra API para otimizar as imagens. Isso acontece com algumas outras funcionalidades relacionadas a Edge também. https://vercel.com/docs/image-optimization
ecmzano passado
Boa Gabriel :). Na verdade não parece ser a API o problema, mas com certeza a Vercel simplifica tudo para o Next, já que são a mesma empresa. Hospedando em outro local, temos de nós mesmo fazer essas otimizações, como o cache das imagens por exemplo. Existe um acoplamento para quem busca usar o hosting como saas e simplificar todas otimizações. E talvez temos esse problema na Vercel vender o Next como algo fácil, simples e otimizado por padrão. Otimizado por padrão só com a vercel mesmo. Mas realmente não é obrigatória para ter a Vercel para utilizar as funcionalidades do next.