Se a stack funciona bem já com tudo feito usando Nodejs, realmente não tem motivo pra mudar, a melhor tecnologia sempre vai ser aquela que atende as necessidades do projeto e o conhecimento técnico dos envolvidos. Inclusive, tem um mano ali em cima afirmando que GO é a melhor escolha para backend web (que sinceramente parece uma resposta gerada pelo ChatGPT), o que não tem nenhuma base (visto que GO tem limitações severas para aplicações altamente dinâmicas, por exemplo).