No último ano, trabalhei com Kotlin e Spring em um projeto que criamos do zero. Recentemente, estou em um projeto que usa Java. Na minha opinião, depois de alguns bons meses nesse projeto, Kotlin é 10 vezes melhor em termos de aparência, legibilidade, manutenção e, sem dúvidas, supera Java em termos de escrita e verbosidade. É verdade que Kotlin complementa o Java, mas quem usa Java e ainda não trocou para Kotlin, ou não experimentou ainda, ou é arrogante demais para admitir que é melhor. E quando digo "É MELHOR" digo sem medo de errar, com toda certeza que daqui a alguns anos você verá muito mais projetos em Kotlin do que em Java, sendo que Java será usado apenas para manutenção em código legado.
Exatamente, é comum a gente se controlar em discussões e tentar pontuar ou se controlar, mas é muito bom alguém como você que trabalhou nas duas linguagens e com projetos reais e contrastar que é inegável que kotlin é sim uma evolução absurda sobre o java, tanto que a própia oracle está incomodada com o efeito kotlin e anda se mexendo como talvez nunca se mexeu tentando tornar o java em algo menos burocrático e que ja poderia ser realidade! Posso estar equivocado, mas gostaria que me apresentassem motivos que iniviabilizassem kotlin na escolha de um projeto e a escolha ser java. De novo, posso estar muito equivocado, mas vejo vida muito longa pro kotlin