Pejotização se tornar crime em alguns setores que claramente não são empresas, como por exemplo Secretárias do Lar, me parece que tornar crime o cenário que você citou faz com que seja má-fé do dev. De toda forma você está prestando serviços, vendendo horas/dia para alguém com um contrato BEM escrito, não é crime. De toda forma é um veú bem fino o que separa contratação de serviços PJ e o crime de Pejotização. De toda forma não perca oportunidades, pejotização é crime sob algumas circuntâncias bem definidas, que depende mais do contrato escrito.