Já conversei isso com eles e pedi efetivação, mas segundo eles, existe burocracia por parte das empresas que financiam os projetos... Não entendo muito bem o que significa.

Ah sim, sua empresa é dessas que sobrevivem do dinheiro público? Se for o caso pode ter alguma clausula que impeça, mas você tem que fazer sua própria ponderação, aguardar até o fim do curso ou ir atrás de algo novo, eu iria atrás de algo novo.