Cara, existe uma forma muito mais fácil de fazer isso - git filter-repo. Dá uma olhada aqui: https://github.com/newren/git-filter-repo
YGrillo, valeu pela dica! O Deschamps chegou a comentar sobre outra, mas q o BFG era mais simples. Alias, o BFG diz ter surgido para facilitar:
The BFG is a simpler, faster (10 - 720x faster) alternative to git-filter-branch for cleansing bad data out of your Git repository
Na real, foi tão simples com o BFG que nem sei como seria mais fácil. eheheh Eu só falei os arquivos que queria apagar e fiz a mudança.
Valeu!!