Hoje esta muito complicado entrar na área com faculdade, imagina então sem. É obrigatório, não importa o que te disserem. A faculdade permite sim que voce adquira conhecimento, mas vai muito além, ela te proporciona formalização. Eu.vou ser bem sincero, projetos bo git são apenas treinos, eu mesmo nao costumo dar relevância para o currículo profissional e conheço muitos empresários que tbm nao dão. Sabe por que? Precisa ter um cliente por trás do projeto para validar. Precisa ser um produto real, que te rendeu faturamento e que alguém pagou e usa por isso.