Não tenho preconceito contra nenhuma linguagem - o título é provocativo por que gostaria de entender pontos positivos de se trabalhar/aprender uma linguagem exclusiva para o backend(apesar de conter algumas soluções para front também, mas que incluem JS) tendo em vista que já conheci uma linguagem para lidar com o desenvolvimento de aplicações web que inclui back e front(O JS no caso). Alguns comentários e afirmações como a sua "PHP nunca vai morrer e cada vez se torna melhor e maior se tratando de WEB" vindo de pessoas com mais experiência estão me incentivando a buscar a linguagem. Muito obrigado!
Eu não utilizaria Node.js em uma aplicação com muitas solicitações.
Dá uma pesquisada em swoole/open swoole e frankenPHP.
Aplicações feitas com estas ferramentas são muito mais performáticas que com Node.
Exemplos da evolução do PHP para aquilo que ele foi criado que é o lado do servidor.