Faz um organizador de tarefas com kanban. Existe muita literatura acadêmica sobre kanban e como é útil na organização de tarefas em empresas. Além provadamente útil, um TCC construindo um sistema desse que possa ser acessado de forma colaborativa é útil no mundo real. Melhor ainda que no futuro pode virar um produto real, vendido por um preço muito pequeno ou até de graça aplicando limitações.
Na minha empresa, por exemplo, utilizamos o kanban do sharepoint. Mas precisaria de mais recursos dentro dele. Coisas básicas como pode alterar quem é o responsável pela tarefa e a tarefa sumir daquele usuário e aparecer no outro e tudo isso ser notificado para ambos.
Também, falta alguma questão de pré cadastro de clientes, ou tarefas repetivivas. No sharepoint a questão de datas funcionam bem. Com notificações de data em que a tarefa deverá ser finalizada. No sharepoint também falta a questão de troca de cores nos cartões.
É uma área a se pensar, de plugins, modificações, extensões e variantes para produtos grandes como o Sharepoint mas que faltam implementações simples como as que você apontou.
Muito obrigado pelo seu relato!