Nesse caso, eu sou da opinião que a melhor ferramenta é aquela que você sabe usar.

Mas, como você disse que atualmente está com uma máquina e tudo instalado nela, não seria necessário utilizar o swarm, o próprio compose já daria conta disso, e depois quando isso evoluir (para um cluster), pode ir para o kubernetes sem estresse...

É, quem saiba a melhor coisa seja utilizar o compose mesmo, até pra um possivel escalonamento fica mais facil com containers.

Agradeço a resposta :D