Atualmente, Java (Wildfly + JPA + JSF) e Oracle, tudo rodando com Docker.

Também já mexi com Angular (TypeScript), um pouco de C#, até mesmo C (quando fazia os sistemas das maquininhas de cartão). Banco de dados, Postgres, MySQL, os de sempre.

E faço uns scripts em Shell Script e Python (não vai diretamente para o produto em si, é para me auxiliar em algumas tarefas mais internas).

Mas a maior parte da carreira foi em torno do Java mesmo. Não peguei a onda dos frameworks JS (só dou uma mexida de vez em quando pra não ficar tão por fora).