Se uma página carrega-se 100x mais rápida eu ficaria feliz da vida, talvez não faça diferença pro usuário que tenha uma internet boa, mas para quem não tem esse luxo(Eu não tenho), a pagina estar mais otimizada possível faz total diferença no meu caso.
O problema não é sempre a linguagem, mas tem casos específicos, tem computadores mais limitados, então linguagens como C e Rust são essenciais, Não é atoa que tem empresa que usa C# para cria aplicações web, mais claro que isso é a exceção, a padaria do senho Chico não precisa disso. Então sempre é uma balança, temos o Node que é até rápido mais gasta muita memória ram de acordo com a quantidade de usuários vai aumentando, temos o Rust que gasta bem menos ram é mais rápido e mais seguro, só que é mais complicado e mais complexo de se dar manutenção. Mais casos são casos então, sim, você precisa dos dois, uma linguagem mais rápida e uma produtividade melhor também.
Acho que você vai gostar desta série de textos!
https://dev.to/tigt/making-the-worlds-fastest-website-and-other-mistakes-56na
É muito boa, o rapaz fez coisas muito legais pensando exatamente em celulares mais fracos e internet muito lenta