Realmente o que você comenta é a barreira principal para ter mais opções. No entanto existem algumas opções, onde na minha opinião a mais bem estruturada por realmente implementar um conceito de ERP é o Odoo (antigo OpenERP). Ele tem a versão da comunidade e possui inclusive localização brasileira feita pela comunidade (a enterprise não tem...rs)
Tem empresas que usam o SAP nas unidades maiores e em operações menores usam o Odoo integrando ao SAP. Eu mesmo uso em 2 consultorias SAP e uma consultoria não SAP e nos atende super bem. Vale a pena dar uma olhada (ele é em python) https://github.com/odoo/odoo
Gosto de python e até uso em alguns projetos mas, não considero ERP o melhor caso de uso para o mesmo. Se fosse no meu caso eu preferiria utilizar alguma lang compilada como rust // golang // c // c++ // elixir // haskell ... etc.
Se tiver alguma opção construida em elixir ou utilizando o framework web chamado Phoenix
Caraca! Que incrível!!! Eu com certeza vou estudar sobre o Odoo. Muito obrigado pelo comentário :)