Na minha opinião depende do contexto,por exemplo 10 anos numa empresa que tem plano de cargos de carreiras bem definido,salário competitivo, oportunidade de crescimento, ambiente agradável e colaborativo, desafios que ajudam no seu crescimento profissional e pessoal é bem melhor que ficar pulando de empresa em empresa a cada 2 anos, mas se for o oposto e a pessoa não encontra essas vantagens na empresa se é isso que ela procura, acho válido mudar de empresa até encontrar o ambiente que ache ideal para ela, se no caso que você falou teria relação como os retrutadores avaliam na questão de experiências variadas na contratação quando olham um perfil acho que isso é relativo também, visto que a pessoa pode descrever com mais detalhes as experiências dela mesmo que seja numa empresa só e demonstrar sua habilidades, mas nesse caso é uma opinião minha pode ser que eu esteja errado.

Espero ter contribuído de alguma forma.