Eu já testei algumas (Zorin OS, Fedora, Linux Mint, Elementary OS, Kubuntu (atual), ArchLinux, Ubuntu). Para começar, eu aconselho a Zorin OS, já que tem uma interface muito parecida com o windows, por causa disso, instalei no computador dos meus pais e eles tiveram uma adaptação muito boa para esse OS. O Mint é muito bom também, porém a DE dele não me agradou. ArchLinux e ElementaryOS não recomendo, uma por ser complicada, e outra por ser ruim para o desenvolvimento web (NodeJS não era o mais atual que estava disponível para versão). Kubuntu que a minha distro atual é muito boa e estou me adaptando bem (sou usuário windows a alguns bons anos, começando no 98).

Enfim, tem muita distro por ai, e depende de você testar algumas para ver o que mais te agrada e preenche teus requisitos.

Minha recomendação seria iniciar pelo Zorin OS e ir testando outras.