Eu tenho uma visão muito parecida com a sua. Decidi me aprofundar e ficar bom naquilo que realmente importa, HTML, CSS e JavaScript. Claro, aprender o mínimo sobre alguns frameworks não faz mal. Mas sei lá, com essa maré de tecnologias é quase impossível aprender e se aprofundar em cada coisa. Tem hora que você pensa que vai resolver um problema com determinado framework ou biblioteca, e na verdade você só acaba se complicando. Não largo a simplicidade por nada. Recentemente, fiz um post aqui no TabNews falando sobre uma ideia maluca de projeto que eu tive, usando o mínimo de recursos/tecnologias/custos possíveis, se você quiser dar uma lida: clica aqui