Acredito que seja uma situação bem diferente. O ACBr usa SVN, e o projeto surgiu antes mesmo do Git, então precisou utilizar outras formas de comunicação na época e provavelmente manteve até hoje, com poucas adaptações, e os fóruns eram bem populares naquela época, hoje já não são. É um raciocínio similar para entender os projetos em que a comunicação ainda ocorre por listas de e-mail.

Além disso, os projetos que utilizam ACBr também, muitas vezes, acabam utilizando o SVN por serem antigos e às vezes as pessoas que trabalham nesses projetos não tem familiaridade com o GitHub. Seu meio de comunicação precisa estar alinhado com seu público.

Particularmente, acho que faz zero sentido criar um fórum para tentar se comunicar com uma comunidade sendo que o projeto está surgindo hoje, direto no GitHub. Ter que criar a conta no fórum para se comunicar e entender como ele funciona seria um atrito extra. Muitos projetos grandes estão apenas no GitHub, alguns estão também no Discord (eu não gosto e tem vários pontos que considero negativo, mas pode fazer sentido para a empresa). Ah, o ACBr também está no Discord, por exemplo.