com flutter eu consigo programar para ambos com somente um código (motivo que me fez escolher a framework), porém para devs mobile poder emular o código no próprio telefone é muito mais prático e rápido. além de ajudar a desenvolver telas com uma boa UI e UX.
Infelizmente a apple não permite emular o código em meu próprio telefone caso não seja codando em um MacOS
Bom chegou o limite do meu conhecimento, desenvolvi um site pra faculdade em flutter apenas e foi tudo o que fiz.
Então não vou entrar em assunto q não entendo, mas espero que encontre a sua resposta ideal!