Correto. Os contatos são processados pelo consumer e salvos em um banco de dados. Após salvo, não é necessário mais a utilização da fila para essa empresa.

então, visto esse cenário, mesmo com 1000 empresas, não teria problema considerável, visto que é praticamente 1 vez esse uso de fila para contatos por empresa

Entendi. E no caso das mensagens (que sempre serão utilizadas)?