Sim, no final das contas compensa buscar uma vaga do seu "perfil" de roadmap desejado e dentro daquela trilha buscar se desenvolver sempre, conhecimento nunca é demais ! mas vc sabe falar um minimo que precisa conhecer em cada tecnologia pra aplicar ? não sei se é certo classificar dessa forma mas uns "40%" de conhecimento é suficiente pra um junior ser contratado ? Li hj um artigo aqui no Tab sobre um cara que aplicou numa vaga de estagio ruby sem saber nada, passou na primeira etapa e estudou rails antes da segunda etapa e chegando la o entrevistador da equipe não fez perguntas sobre o assunto por ser uma vaga de estagio (Palavras dele) ai fiquei pensando nesse aspecto, até que ponto precisa conhecer uma tecnologia pra aplicar a primeira vaga
quantificar em porcentagem é complicado, para nao dizer impossivel.
para vaga de estágio, acaba contando bastante o que coloquei mais acima, a força de vontade de ir atrás e descobrir como faz.
diria que se você consegue colocar um projeto no git com commits bem nomeados, um crud simples escrito de maneira limpa e organizada, colocar atras de um sistema de cadastro/autenticação e fazer o deploy usando github actions, e principalmente souber explicar o como fez tudo isso, vc esta pronto pra jogo