Ninguém sabe. Não existem dados confiáveis disso. Uma resposta aqui e par ou ímpar com um amigo tem a mesma confiabilidade.
Minha percepção é que não é muito diferente. Até acho que Java tem mais vagas. Também tem mais concorrentes. me parece que C# tem uma melhor relação de candidato por vaga. Mas isso pode mudar, varia de região para região, níveis de exigência das vagas, que não pode ser ignorado, e lembrando pode ser muito diferente porque mina percepção pode estar errada.
É fácil entrar no mercado quando a pessoa boa. Boa na linguagem que escolheu. Boa na computação. Boa em conhecimentos gerais, espcecialmente comunicação e expressão e matemática. Boa nas atitudes que tem.
Se escolher COBOL e se preparar bem vai ter vaga e provavelmente terá um salário invejável porque tem pouca concorrência. Mas não basta apenas aprender a linguagem. As pessoas sofrem para conseguir vagas porque elas não estão bem preparadas.
Qual é melhor para conseguir uma vaga quando não está bem preparado? Eu acho que é JS ou PHP. Entre as duas da pergunta, eu tenho a impressão que é Java. Isso não é um elogio "para as linguagens" :)
O júnior não é quem não sabe quase nada, quem não tem experiência. O que anunciam de título da vaga não quer dizer nada. Não vou entrar em detalhes porque não é o foco aqui, já respondi sobre.
Faz sentido para você?
Espero ter ajudado.
Farei algo que muitos pedem para aprender a programar corretamente, gratuitamente. Para saber quando, me segue nas suas plataformas preferidas. Quase não as uso, não terá infindas notificações (links aqui).
Obrigado por ter tirado tempo para essa resposta.
Entendo que pra conseguir a primeira vaga precisa se preparar para as vagas, e é justamente o que eu quero, não quero ser só mais um dev HTML, CSS e JS... Também já vi em outros tópicos você falando dessa percepção de júnior.
No mais, o Java pesa mais na minha decisão pelo fato de ser multiplataformas e ter também a possibilidade de ir para Kotlin, então talvez esse seja o caminho que irei seguir. Mais uma vez, obrigado pela respota!