Parabéns pelo conteúdo, tenho um projeto grande e pelo jeito teve algumas coisas que vão me dar alguns problemas, uma coisa que estou preocupado é eles colocarem uma versão não lançada do React como padrão dessa nova do Next,

Obrigado pelo comentário! Imagino que você esteja se referindo ao React 19. Eu não vejo problemas em o Next.js adotar uma versão nova do react, mas normalmente eles a deixem em experimental como padrão, desde que a equipe avise com antecedência sobre essas mudanças. No caso do React Native, a nova arquitetura levou tempo para se tornar padrão, após 6 anos de desenvolvimento. A adoção de novidades no Next.js pode trazer desafios, mas também pode resultar em melhorias significativas para projetos maiores.