Meus 2 cents:
Se ta afim de tentar como pleno, vai em frente. Não há definição clara sobre isso. Tem junior que é melhor que senior. Vai onde tu se sente confortável.
Agora respondendo a tua dúvida. Se tu sabe programar, é responsável, sabe ir atrás de soluções sozinho, não precisa de ninguém pra ficar falando como tu fazer as coisas eu te classificaria como pleno.
Sobre a tua experiência como gerente: se tu quer ser gerente sim. Se tu quer ser programador, coloca como lider técnico. Mas corre o risco de ser entrevistado pelo lider técnico da vaga e ele não gostar.
Acho que realmente estou na transição entre júnior e pleno, num geral consigo fazer sozinho e se alguém me passar uma tarefa em aberto consigo definir os requisitos, mas as vezes preciso de uma orientação e geralmente nesses casos uso o chatGPT para ter um norte do que pesquisar. E sobre ter gerenciado um time de programadores, minha função era de lider técnico mesmo, mas esse ponto que você levantou do entrevistador não gostar é bem relevante. Muito obrigado pela resposta, me fez entender um pouco mais essa questão!