Isso também é muito comum, seguir a stack de um projeto em andamento e pela familiaridade da equipe, o que não é ruim. Mas é muito legal de saber que houve alinhamento em relação as mudanças, ótima colaboração. Sobre o React com Vite, já olharam o Tanstack Start? Recomendo. É feito com React e Vite, mas com suporte as questões de Server Components, porém, granular (pois é dificil negar, mas o React em si está se encaminhando cada vez mais pra esse lado e recomenda frameworks com suporte a isso). Mas claro, é uma sugestão, a colaboração e decisão de vocês foi um bom exemplo!