Minha sugestão é que, se o tempo e a grana estão curtas, procure algo pronto para iniciar. Woocomerce ja está pronto. Peocure os plugins pra adaptar o que você precisa. E bote no ar.
Quando o dinheiro começar a entrar, reinvista. Neste caso, você vai ter bala na agulha pra melhorar, usar plugins pagos, contratar desenvolvedor pra fazer seus plugins, ter tempo de estudar e fazer os seus próprios etc.
Hmm, perfeito. Eu tenho um certo preconceito com plugins, mas eu também entendo que estou nessa pira de "reinventar a roda" e que isso mais vai me prejudicar do que qualquer outra coisa.
Muito obrigado por seus insights, amigo. Com certeza os levarei em consideração.