Sobre eles ensinarem a ser um "implementador de libs" é muito verdade. Para tudo, coisas simples até, eles vão te ensinar através de uma lib. Isso vai limitando demais o aluno. Eu sou um aluno das "antigas" e eu já percebi que eles regravaram a trilha de React Native algumas vezes porque as libs que eles ensinavam ficavam desatualizadas/depreciadas hehe.
Assim, não sou dev React/RN, mas conheço o básico deles. No caso, minha dúvida seria, realmente não seria válido eles ensinarem a implementar libs, já que o mercado de trabalho, ao meu ver, utiliza isso? Pois até onde eu me lembre, eles também possuem um curso grátis do básico de js (não sei se o curso é bom)