Eu não tenho nenhum saas lançado para te falar com prioridade, mas ja trabalhei em algumas empresas de saas, e notei que para ter sucesso com saas primeiro vc (dono/ idealizador do projeto), precisa identificar se sua ideia é válida, se resolve algum problema real de um determinado público, e se tem mercado (pessoas com interesse em pagar por isso). tem empresas que fazem teste de mercado usando protótipos, ou somente apresentando a ideia,mesmo sem ainda ter o saas pronto, para ver se vai ter pessoas com interesse de compra. Depois de validar a idéia, precisa definir como o projeto vai ser monetizado, preços, planos, opções de pagamentos, definir estratégias de divulgação, captação e retenção de clientes. Resumindo, vc precisa pensar no negócio de forma mais ampla. Muitos devs criam projetos para lancar xomo saas,mas com a mentalidade de dev, só olha para parte técnica (linguagem, framework, tecnologias, infraestrutura), e deixam de lado outros aspectos mais importantes de um negócio como marketing,vendas, gestão, estratégias de negócios, etc.