Aí é um "problema bom" de se ter. Se você precisa reavaliar a base tecnológica por questão de escala ou autonomia, significa que o produto deu certo e você terá caixa para fazê-lo, seja largando sua atividade principal e se dedicando full time ao projeto, seja contratando outro dev para refatorar.

É mais nocivo à saúde do seu negócio fazer um MVP longo sem mudanças estruturais do que um MVP curto que precisará ser reescrito, mais uma vez por conta da estatística de falha que não joga a seu favor nos primeiros produtos.