Tenta usar o Charles Proxy! Tem uma receitinha pra fazer ele funcionar:

1. Primeiro você precisa instalar o certificado SSL do Charles (SSL Proxying > Install Charles Root Certificate)
2. Vá em Proxy > SSL Proxying > Enable SSL Proxying
3. Na mesma tela do Enable SSL Proxying, adicione os endpoints que você quer escutar as requisições.
4. Depois disso, fecha seu navegador, bota o Charles Proxy pra escutar as requisições e abre ele denovo :)