Mas pras empresas o que importa é saber o Framework. Eu mesmo trabalhei com .NET, e resolvi tentar algumas coisas de Java e como não sabia muita coisa do ecossistema, só o necessário da linguagem e um pouco de springboot, eu era descartado, mesmo quando a vaga não exigia experiências necessariamente com java.

Verdade também. Sempre vamos encontrar uma empresa que vai exigir como requisito conhecimento prévio em uma determinada framework. Para lidar com isso, eu costumo fazer o seguinte: realizo um projeto MVP (Minimum Viable Product) utilizando a framework da vaga que me interessa.

Com essa abordagem, já trabalhei com Vue, Angular, React, PHP, etc.

No entanto, essa estratégia exige que você tenha paciência para ler a documentação daquilo que pretende usar. Portanto, não é para qualquer um.