Cara, isso é uma meia verdade. Não é como se o Linux fosse somente software livre, existem várias empresas por trás, principalmente Cannonical, Redhat e agora a System76. Os sistemas dessas empresas são LTS e tem a funcionalidade de atualizações automáticas, sem a mínima necessidade de reiniciar o sistema.

Destaco o Fedora Silverblue, que é um sistema inquebrável em um ambiente empresarial e super intuitivo. Quem sabe mexer com Excel vai saber lidar com Onlyoffice ou Google Sheets, é uma falácia achar que seria necessário um grande treinamento em larga escala para utilizar um sistema Linux, afinal o próprio Windows tem o KDE Plasma como uma das inspirações para a interface gráfica. Você muda uma coisa aqui e ali graficamente, um programa ou outro e o funcionamento continua o mesmo.

O windows atualizar sem vc pedir não é nem de perto uma benção. Esse ano mesmo tivemos um exemplo prático, quando uma dessas "bençãos" fez os sistemas do mundo inteiro caírem por causa de uma atualização mal feita, coisa que dificilmente passaria no crivo dos repositórios do Debian, Ubuntu ou RHEL. É por esse mesmo motivo que o Windows Server é um completo fracasso frente a Ubuntu Server, Suse, RHEL e Debian.

Os reais motivos do Linux não ser utilizado amplamente são os softwares proprietários como os a suíte Adobe, que só são lançados para Windows. Além disso, as empresas querem responsabilizar alguém que não seja a peça entre a tela e a cadeira nos casos de erros, coisa muito simples de fazer com a Microsoft.

Quanto ao uso pessoal, a maioria que prefere Windows só na vai para o Linux pq não sabe o mínimo sobre computação para não se sentir um completo imbecil utilizando um sistema diferente. Além é claro, dos jogos mais polulares como LOL e Valorant, que instalam vírus em forma de anticheats com permissão de bootloader, coisa que no Linux não é possível instalar por conta da segurança.