Pesquisei por curso de C no YouTube e o primeiro resultado me pareceu muito bom para iniciantes na linguagem C. Segue o link:
https://www.youtube.com/watch?v=2w8GYzBjNj8&list=PLpaKFn4Q4GMOBAeqC1S5_Fna_Y5XaOQS2
Reparei que o curso usa DEV C++, mas acho que você deveria considerar o VS Code com sua extensão para C/C++.
Eu programo em C (não em C++) por hobby e acho uma ótima opção as seguintes ferramentas:
- GCC/CLang
- CMake
- VS Code
Mas reparece que C e C++ são linguagens de sistema que normalmente não são as mais populares para se construir as coisas mais demandadas pelas empresas como sites, APIs, etc. Onde eu trabalho usa-se basicamente Cobol e Java, porém tem muito Javascript e Python.
Aqui vai um projeto pessoal em C que toco nas horas vagas: