É difícil responder sem ver os requisitos para o site. O ideal é ser o mais enxuto possível nas tecnologias usadas, por exemplo, não usar React ou JS a menos que o site realmente necessite. Usar elementos e estrutura prontos ao invés de ter que estilizar cada botão do site ou ficar pensando onde colocar o menu, o conteúdo, as barras de navegação.

Já viu como se contrói uma casa pré fabricada? Já vem tudo pronto da fábrica e só se encaixa tudo no destino final da casa. Seria essa a ideia de produzir um site com rapidez. É bem diferente de ir empilhando tijolo por tijolo, como em construções tradicionais.

E também, claro, você usaria somente tecnologias que se sente bem confortável, nada de usar algo que não tem domínio e ainda vai ter que aprender durante o desenvolvimento.