Tenho usado o https://obsidian.md/ por sua simplicidade, e não precisar de um cadastro prévio. Mas antes dele anotava no sublimetext mesmo. kkk
Uso o Obsidian para fazer anotações de estudos, porem se não estou enganado a versão para salvar na nuvem dele é paga não?
Na nuvem dele, sim é pago. Para usar ele "para fins comerciais" é pago. Para fins não-comerciais e sem precisar de nuvem, é gratuito. Para usar, não precisa de registro nem de login e senha.
Como os arquivos ficam na sua máquina e não em um servidor que você não sabe onde está, você pode usar o método de sincronização de sua preferência: Google Drive Desktop, OneDrive, Git, Syncthing (neste momento estou usando ele para sincronizar a vault entre 3 devices) etc etc etc
Tem uma versão FREE: https://obsidian.md/pricing, é um pouco limitada, mas ajuda pra se ter salvo e acessar de qualquer lugar.