Acho que o primeiro ponto é que menos é mais, restrinja mais o conteúdo no começo e com o tempo vá expandindo. No teu caso eu diria pra focar em pyhton + html + css + js e conforme for conseguindo fazer alguns projetos você pode ir expandindo como aprender docker. Se gostar mais de criar páginas ai poderia aprender o react mas, caso goste mais do backend você pode aprender os frameworks webs para python como flask, django ou fastapi. E caso web não seja sua praia você pode investir em outra área como mobile ou alta plataforma.

Se vale a ajuda eu fiz um vídeo explicando como fazer um plano de estudos e pode te ajudar. https://www.youtube.com/watch?v=B_0QBnILmlo&t=2s