Mano, o padrão é usar I em todas as interfaces, não apenas em relação 1:1. Até porque a implementação diz respeito mais sobre o teu código do que sobre o padrão da linguagem.

Sempre que tu for implementar uma interface tu sabe já de antemão que é uma interface pelo prefixo I. Isso é particularmente importante quando o padrão extends/implements se aplicam da mesma forma através de um simples ":".