Cara, acho que já tá bem batido, mas o famoso Javascript, o mercado ainda tem muuuuitas vagas tanto pra Back como pra Front, então acho que é uma escolha segura pra se fazer. Agora uma que eu apostaria também, é o Elixir cara, o mercado dele vem crescendo e os salários são altos, mas é uma linguagem que tem uma barreira de entrada maior.