Você acha que a criação de um business plan para cada modelo de negócio dentro do plano, resolveria essa lacuna apontada entre a teoria e a realidade?
Pode ser sim um bom caminho! Não acho que seja necessário algo tão completo como um Business Canva, porém uma matemática mais detalhada do que é esperado do negócio possa fazer mais sentido, por exemplo considerar com mais clareza os ingredientes do doce e o lucro por doce