Não você pode partir para linguagens mais fáceis. Ou as vezes o problema está na qualidade do curso que você pegou. Também poder ser um problema de saúde, então marque um psicólogo, psiquiatra, neuropsicólogo, etc.

Acha que posso começar com python e quando eu estiver mais tranquilo com estruturas de dados e lógica e OO em python eu vou ter mais facilidade no Java?

Vou te passar três projetos de ensino, estão em inglês, é meio que ensinar Java para criança, e ensinar Java brincando, fazendo jogos. Experimenta, se nem assim você se der bem, na boa, larga a mão é escolha outra linguagem. Projetos de ensino Java + Alice http://www.alice.org/ Java + BlueJ https://www.bluej.org/ Java + Green Foot https://www.greenfoot.org/door
se você começar a ver python, nunca mais sairá dele. dá para fazer até robôs para automação.