Desistir de uma faculdade não parece razoável. Se alguém te falar isso, fique a vontade para mandar àquele lugar e se retirar.

Correria atrás de um estágio! Quanto antes entrar no mercado, melhor. Depois que se forma é mais difícil conseguir estágio e sem experiência prévia é mais complicado conseguir uma vaga júnior. Mais difícil mas não impossível.

Siga estudando em paralelo para se aprofundar nas coisas que gosta e ganhar bagagem própria, mas com certeza o mercado de trabalho vai te amadurecer mais rápido do que qualquer projeto que você encontre na web. Além de te acostumar a trabalhar com outras pessoas. Isso é um desafio e tanto. Quanto antes aprender a lidar com profissionais variados, melhor vai ser no futuro se quiser crescer ou gerir pessoas.

Boa sorte no caminho!