Não exatamente, o iFood oferece além da comparação de preço o serviço de entrega (que tem toda uma complexidade por si só) e também toda uma gestão de pedidos para o lado do fornecedor também.

Se no SaaS do OP houvesse algum serviço ao consumidor final eu concordaria que é semelhante ao que o iFood fez (depois de ter uma base de clientes enorme), mas no caso é apenas um comparador de preços.