Sim, bateria de carro fornece energia suficiente, um PC gasta muito pouco.

O seu maior problema seria a questão legal, se for parado numa blitz já era carro com pc, vai ser levado

Voce me deixou com um duvida, por qual venturas o carro seria levado em uma blits ?? qual seria o motivo ?

Digo porque ja fiz e ja vi carros com mini pc e ate console de videogame, e outros componetes e em blits nao teve nenhum problema , afinal se desse aquela multimidias tambem acarretaria a levada do carro nao ?

Por alterações no sistema elétrico. Você está colocando um dispositivo com um consumo energético maior que o que foi projetado no carro. Qualquer alteração que faça no sistema elétrico precisa ser homologada no detran. Se não for homologada podem levar.