Cara, também não sou front-end, mas ao meu ver como todos aqui já mencionaram, é básicamente mais do mesmo, o que está em alta e que trouxe esse conceito ao 'hype' novamente é que no Brasil estão começando a adotar os microsfrontends que equivale aos microsserviços, e por conta disso é necessário um mecanismo que junte tudo isso para que seja renderizado, ai é que entra o SSR, vejo principalmente o pessoal utilizando isso alinhado ao BFF do NEXT.js, mas é mais do mesmo, é como eu disse, precisam de um mecanismo para juntar as partes do front-end e para isso utilizam o conceito de SSR, porém agora deixou de ser o código macarrônico em PHP e passou a ser utilizado arquiteturas modernas como Clean Arch por exemplo, e frameworks pensados nisso.