Concordo com você, Felipe. Por isso considero C e Java duas linguagens muito "acadêmicas" e essenciais, sendo C mais para o estudo de conceitos da informática como semáforos, deadlock, ponteiros etc, também lógica de programação e estrutura de dados, e Java ou C# para aprender orientação a objetos e uma linguagem de mais alto nível do que C.
Sim tanto que os caras reverência de livros como o Tio Bob, sempre falam de C até hoje.
*Dai vem uma galerinha dizer que para programar não faz sentido aprender C 👀