Olá Tiago!
No meu caso o nosso Saas já está bem otimizado também para o Safari, então não seria um problema.
E para facilitar, o APP deverá apenas abrir o URL do SaaS com os dados de login do usuário, que ficariam armazenados após seu primeiro acesso pelo APP. Acho que esse recurso, apesar de muito simples, já é de grande valor para os usuários que possuem resistência em acessar o SaaS no navegador do celular.
Já notei também, que é uma forma de agregar mais valor ao SaaS, de oferecer o APP nas lojas de aplicativos. Mesmo que seja simplesmente para abrir um URL.
Ainda não estudei sobre o PWA Builder da Microsoft, mas irei pesquisar mais. Por enquanto estou pesquisando e testando o Android Studio, utilizando o componente WebView. Objetivo simples de abrir o sistema web através do aplicativo móvel.
Vou postar as atualizações nos próximos dias.
Obrigado pela interação.
Dê uma olhada em Webview com Flutter, super simples, rapido pra implementar e funciona bem tanto pro android quanto iOS. Inclusive, já apliquei essa solução em alguns projetos com sucesso.